茶起源于何时?它是如何演化而来的?其原产地在哪里?这些问题引起了近代国内外茶界人士的关注。茶是被子植物,而地球上高等被子植物的起源,是在白垩纪和第三纪时期。茶的起源或许最早可追溯到这一时期,但它究竟是在什么时候...[继续阅读]

    物质的名实发展,一般表现为先有实后有名,先有口语后有文字,先笼统后一致的发展规律。茶的名称和茶字的演变也反映了这种规律。我国自发现并利用茶以来,已有数千年的历史,茶的分布范围又十分广阔,因此形成了不同地域、不同...[继续阅读]

    这一阶段是指公元前206年以前,是我国发现和利用茶的初始阶段,即从最早发现和利用茶的传说,发展到开始人工栽培茶树。当时对茶的生产和利用局限于巴蜀地区,但已有茶作贡品的记载。陆羽《茶经》中称:“茶之为饮,发乎神农。”...[继续阅读]

    汉代,茶叶贸易已初具规模,成都一带已成为我国最大的茶叶消费和集散中心,成都以西的崇庆、大邑、邛崃、天全、名山、雅安、荥经等地已成为茶叶的重要产区。西汉时的甘露祖师吴理真,在蒙山顶上的上清峰种了七株茶树。据说这...[继续阅读]

    在这一阶段,随着封建社会的发展,我国茶业也有了发展。栽培区域逐渐扩大,茶叶已成为商品在全国各地流通,并作为食料、药料、饮料及贡品、祭品等被广泛使用,饮茶之风在南方已成时尚。这大大促进了茶业的发展。两晋时间不长...[继续阅读]

    隋朝历史不长,仅经历了38年,但却是茶从药用、局部消费、宫廷消费普及为社交饮料的转折点。有史料记载:“文帝病脑,遇俗人,告以煮茗草服之,果效,人竟仿之。”饮茶本是南方人的习俗,在北方,茶叶多被作为药用,但因治好了皇帝的...[继续阅读]

    宋代茶业发展很快,栽培面积比唐朝时增加了2～3倍,同时出现了专业户和官营茶园。生产规模进一步扩大,“茶园园户多者岁出三五万斤,少者二万斤”(《吕陶净德集》)。制茶技术更加精细,出现了专作贡茶的龙团凤饼(通称龙凤茶),和...[继续阅读]

    明清时期从总体上来说是我国古代茶业从兴盛走向衰落的时期,但这一时期的茶业仍取得了一些实质性的进展。台湾茶区得到开发,栽培面积、生产量曾一度达到解放前的历史最高水平。古代茶叶生产技术和传统茶学发展到了一个新的...[继续阅读]

    韩国古茶具(高丽时代)朝鲜半岛在7世纪前,高句丽、百济和新罗三国鼎立。公元632—646年间(相当于唐贞观年间),新罗王逐渐统一了朝鲜半岛后,就开始从中国传入饮茶习俗。也有人认为早在汉武帝时,汉军曾攻占朝鲜的东浪、真番、昭...[继续阅读]

    日本与我国一衣带水,文化交流自古有之,随着文化的交流,茶和佛教传向日本成为可能。茶入日本,可追溯到汉代,距今已有2000多年的历史,当时茶是作为国家礼品赠送的。日本的《古事根源》、《奥仪抄》均记载有日本天皇召集僧侣百...[继续阅读]