阿马道里重排
预防医学

        当糖中的羰基(多数是醛基)和蛋白质或其他分子中的氨基发生反应,形成席夫碱后的同分异构反应。见于美拉德反应、糖类与苯肼反应,以及喋啶的生物合成反应中。    （共 74 字）     [阅读本文] >>