绿豆芽
中药学

        【概述】 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经水浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中,营养成分会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种氨基酸,可达到绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽,别名豆芽菜、银针    （共 1261 字）     [阅读本文] >>