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 碳水化合物是指含有碳、氢、氧三种元素的化合物,因所含氢、氧比例为2︰1,和水相同而称为碳水化合物。碳水化合物分单糖(果糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖)、双糖(乳糖、蔗糖及麦芽糖)、多糖(淀粉、糖原、植物纤维)等三类。单糖 (共 796 字) [阅读本文] >>