食品添加剂和污染物的致癌性
肿瘤学

        食品添加剂是指所有有意加到食品中,用以间接或直接成为食品的一种成分,或影响食品特性的物质。食品污染物是在加工过程中非有意加入和不留心加到食品中的物质。它可分为两组,一组称为间接污染物,如马铃薯削皮时的苛性碱    （共 387 字）     [阅读本文] >>