一、蛋白质的化学组成特点与分类
预防医学

        1.蛋白质的组成蛋白质是自然界中一大类有机物质,从各种动植物组织中提取的蛋白质,其元素组成为:碳(50%～55%)、氢(6.7%～7.3%)、氧(19%～24%)、氮(13%～19%)及硫(0～4%);有些蛋白质还含有磷、铁、碘、锰及锌等其他元素。蛋白质与碳水化    （共 1045 字）     [阅读本文] >>