五、食物蛋白质的营养评价
预防医学

        评价食物蛋白质营养价值主要从“量”和“质”两个方面,主要评价指标有以下几方面。(一)食物蛋白质含量一种食物其蛋白质含量是否丰富是一个重要的前提,食物蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮    （共 4251 字）     [阅读本文] >>