三、水溶性维生素
预防医学

        (一)维生素B1维生素B1是由一个含氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环组成的化合物。维生素B1因其分子中含有硫和胺,又称硫胺素,也称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是维生素中最早发现的一种。1.理化性质与体内代谢(1)理化性质:维生    （共 8623 字）     [阅读本文] >>