[主要用途]可治疗铁缺乏,缺铁性贫血、增强运动能力。[其他用途]可治疗月经过多、注意力集中障碍、不宁腿综合征、艾滋病感染。[成人适宜摄入量(AI)]男性15mg/d,女性20mg/d(其余各年龄段见附录一中表1)。[可耐受最高摄入量(UL)]50mg...[继续阅读]

    [主要用途]可治疗骨质疏松、痛经。[其他用途]可缓解肌肉扭伤、风湿性关节炎、迟发性运动障碍、癫痫、糖尿病。[成人适宜摄入量(AI)]3.5mg/d(其余各年龄段见附录一中表1)。[可耐受最高摄入量(UL)]10mg/d。[无毒副反应水平(NOAEL)]350mg。...[继续阅读]

    [主要用途]可预防肿瘤。[其他用途]可防治糖尿病周围神经炎、痤疮、艾滋病、哮喘、白内障、宫颈发育不良、心脏病、多发性硬化症、类风湿性关节炎、焦虑症、痛风、男子不育、骨质疏松、牛皮癣、纤维性肌痛和溃疡,艾滋病感染...[继续阅读]

    [主要用途]可预防感冒,作为营养支持,妊娠。[其他用途]可治疗痤疮、镰状红细胞性贫血、溃疡、风湿性关节炎、艾滋病感染、男性不育、神经性厌食、注意力缺陷障碍、膀胱炎、白内障、湿疹、黄斑退行性变、牙周病、牛皮癣和其...[继续阅读]

    [主要用途]预防疾病。[成人适宜摄入量(AI)]60mg/d(其余各年龄段见附录一中表1)。[可耐受最高摄入量(UL)]成人:350μg/d。[主要生理功能](1)作为一些氧化酶的辅基,催化氧化、羟化和解毒过程。(2)保护类固醇激素受体(尤其是糖皮质激素受...[继续阅读]

    在生命中的不同阶段,人体的代谢状况是各不相同的,因此对维生素和矿物质补充剂的需要也有所不同。[婴儿期]婴儿期是人类一生中生长发育最快的时期,所需营养素按每千克体重计算要大于成人。母乳是4～6个月以内婴儿最适宜最良...[继续阅读]

    在生命的若干阶段中,女性面临着对某些维生素和矿物质需求增加的情况,特殊阶段补充维生素矿物质是非常有益的。[育龄期]我国出生缺陷总发生率是13.07%,其中神经管畸形约占1%,在美国神经管缺陷每年的发生率约为5%,其特征为无脑和...[继续阅读]

    某些饮食习惯或出于某种目的所作的饮食行为会影响机体补充维生素和矿物质的必需性。如吸烟者、素食者、为控制体重而节食者等。[吸烟者]吸烟者体内氧化应激反应加强,产生的氧自由基增多,需要更多的抗氧化营养素维生素C、维...[继续阅读]

    食物烹调加工的目的在于使食物容易消化吸收,具有良好的感官性状和口味,并杀灭其中的有害微生物和寄生虫,或消除原有的有害物质如生物碱、皂苷等。食物经过烹调处理,可发生一系列的物理、化学变化,有的变化能增进食品的色、...[继续阅读]

    [贫血]贫血时,体内缺乏足够的红细胞,或者红细胞内没有足够的血红蛋白,以供转运氧气至其他体细胞。结果能量不足,时常伴随出现皮肤苍白、头痛、虚弱、注意力不集中或易怒。缺铁是贫血的最常见原因,特别是育龄期妇女和孕妇...[继续阅读]