某些药物的使用会导致机体对维生素矿物质的需要量增加。其原因有多方面。首先,药物与营养素在肠道内壁发生物理化学反应,降低了维生素矿物质或药物的吸收量。这种理化反应包括溶解性升高或降低、沉淀反应、复合作用、隔离...[继续阅读]

    补充剂产品上的标签和说明书是消费者获取产品信息的主要来源,也是消费者正确选择的主要根据。每个国家对膳食补充剂的标签有不同规定,补充剂标签上必需提供的信息有:所含维生素和矿物质的种类;每种成分的剂量。在美国,根据...[继续阅读]

    营养素补充剂是一类以维生素和矿物质为主要成分,用于补充一日三餐摄入营养素不足或预防某些疾病的产品。从广义上讲,过去常用的维生素C片、钙片、铁剂、鱼肝油丸以及目前出现的多种维生素片和复合维生素矿物质补充剂等都...[继续阅读]

    早在1993年美国国立癌症研究所和中国医学科学院合作在中国林县进行了为期6年的两项随机、双盲、安慰剂对照的营养干预试验,以验证多种维生素矿物质补充剂(善存)和β-胡萝卜素对癌症、脑血管病和白内障的预防作用[1]。以后陆续...[继续阅读]

    虽然目前典型的维生素缺乏综合征在西方国家已经不多见,但在特殊临床情况下仍会发生。某些维生素摄入不足就会成为引起一些慢性病的危险因素。另外,某些人对维生素的需求增加。目前至少有30%的美国人常规补充维生素制剂,这...[继续阅读]

    维生素A亦名视黄醇(retinol),它具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。维生素A缺乏症是世界卫生组织(WHO)确认的四大营养缺乏病之一。引起维生素A缺乏的原因包括:膳食维生素A含量低,摄入量不足;消化系统疾病和蛋白质...[继续阅读]

    营养免疫学是一门新的分支学科,主要研究营养素对机体免疫系统发育和免疫功能的影响及其作用机制;研究营养素和免疫之间的相互关系以及营养免疫调控的技术。1991年美国创刊《营养免疫学》杂志(J.NutrImmunol)。1981年Chandra认为,免...[继续阅读]

    微量元素在体内含量很少,但在生命活动中却起着广泛而重要的作用。它不仅与人体新陈代谢和生理功能关系密切,而且与机体免疫功能有关。非特异性免疫的效应细胞包括巨噬细胞、单核细胞和中性粒细胞,具有吞噬细胞溶解作用和...[继续阅读]

    维生素K参与血液凝固的重要作用已广为人知。它是人体内一些凝血酶和凝血因子合成所必需的。因此临床上将维生素K制剂作为止血药用来治疗一些凝血障碍或出血疾病。维生素K对骨的作用却鲜为人知。1960年Bouckare等首先报道了维...[继续阅读]

    空气污染及其对人肺的危害是一个全球的公共卫生大问题。有证据显示:污染的空气对人肺会造成氧化应激反应,不利于肺部健康。抗氧化维生素有保护作用,能预防肺部疾病。大多数人暴露于污染空气中空气污染是所有国家普遍存在...[继续阅读]