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化学 共有 130185 个文献

沉香精油成分鉴定及其抗氧化、抑菌活性

    沉香;精油;气相色谱-质谱法;抗氧化活性;抑菌活性...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

膨腹海马脂质及其脂肪酸组成分析

    膨腹海马;脂质;脂肪酸;磷脂;甘油三酯...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱研究不同商业酵母对草莓酒香气成分的影响

    草莓酒;不同酵母;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱;香气成分;主成分分析...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

自然发酵青金桔果浆中主要有机酸检测方法的建立及其含量变化

    发酵青金桔;有机酸;高效液相色谱;非度量多维尺度分析;聚类分析;感官评价...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

基于丝网印刷电极和重氮官能化的赭曲霉素A电化学免疫传感检测方法的建立与应用

    赭曲霉素A;电化学免疫传感器;重氮化;丝网印刷碳电极;快速检测...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

赤藓糖醇玫瑰酒的研制及品质分析

    玫瑰酒;赤藓糖醇;正交试验优化;氨基酸分析;气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁工艺优化及香气成分分析

    富硒胡萝卜;非浓缩还原复合果蔬汁;工艺优化;固相微萃取-气相色谱-质谱联用;风味...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-10

环介导等温扩增技术及扩增产物分析方法的比较

    环介导等温扩增;扩增产物;分析方法;可视化检测;快速检测...[继续阅读]

食品研究与开发2024-06-10

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定部分动物源性食品中6种除草剂残留

    动物源性食品;除草剂;超高效液相色谱-串联质谱;QuEChERS;快速测定...[继续阅读]

食品研究与开发2024-06-10

基于UPLC-Q/TOF-MS技术分析发酵胶原蛋白肽-菠萝蜜汁的代谢物变化

    发酵胶原蛋白肽-菠萝蜜汁;超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱;代谢组学;多元统计分析;关键代谢物...[继续阅读]

食品研究与开发2024-06-10