宁戚,春秋时卫国人,是当时最著名的相牛专家。据说他曾有《宁戚相牛经》的专著,可惜已经失传了。春秋时期,中国开始牛耕,因此选育优良的耕牛,成了相牛术发展的客观基础。宁戚的相牛术一直流传在民间,对后世选育和改良耕牛起...[继续阅读]

    汉代的留长孺“以相猪立名”,可见他是中国最早的相猪专家。这一时期,我国已经有了《相六畜》的专著,其中一定包括相猪的内容,可惜这部相畜专著已经失传了。清代方以智《物理小识》中曾引有留长孺相猪法:“短喙无柔毛者良...[继续阅读]

    马援,东汉的养马家和相马家。他继承西汉至东汉四代名师——子舆、仪长孺、丁君都、杨子阿的相马经验,采用先辈相马家相视部位的特长,结合自己丰富的实验经验,在西汉相马家东门京铜马的基础上,创制铜马于洛阳宫中。该铜马“...[继续阅读]

    卜式是汉代最著名的养羊能手。他的牧羊经验是:“以时起居,恶者辄去,毋令败群”。由于卜式能很好地掌握羊群的放牧规律,按时放牧,发现病羊及时汰除,以免羊群感染疾病。所以他能在“羊百头”的基础上,经过“入山牧,十余年”后...[继续阅读]

    中国的牲畜阉割去势术有悠久的历史。早在殷商时代的甲骨文中就有“”的象形字,象征人持刀去势之形,说明商代已有牲畜去势术。据《周易》的有关记载,西周时代已有猪的去势术。《周礼》中所说的“颁马攻特”,是马的去...[继续阅读]

    汉代由于军事上和动力上的需要,高度重视良种马的引入和马匹的改良。乌孙马和大宛马就是这一时期从西域引入的良种马。《史记·大宛列传》中对此有生动地描述:“神马当从西北来,得乌孙好马,名曰天马。及得大宛马,益壮,更名乌...[继续阅读]

    中国在明清时期培育出的黄牛良种。由于它是陕西地区培育的良种牛,故名“秦川牛”。据陕西《洛川县志》记载:秦川牛的特点是:“毛色多紫红,优美,肢高,适当体高之半,各相称,两角短小,亦向左右伸出。”据说,秦川牛和古老的...[继续阅读]

    宋元时期将蒙古羊引入太湖地区精心培育而成。李时珍《本草纲目》说:“羊生江南者为吴羊,头身相等而毛短”。这里所说的吴羊就是湖羊。湖羊,在有青草时吃青草,谓之青草羊,草枯时则吃桑叶,谓之桑叶羊。它的特点是:毛卷尾大...[继续阅读]

    明清时期九斤黄鸡产于河北、山东一带,由于它的羽毛色黄,而体重可达九斤,故名“九斤黄鸡”。1851年曾在万国博览会上轰动一时,是世界上著名鸡种之一。1843年,英国从中国输入九斤黄鸡,成为英国贵族给英国女皇加冕的礼物,此后就...[继续阅读]

    狼山鸡产于江苏的南通一带,它的特点是:羽毛黑色,腿有毛,体重可达4公斤。狼山鸡于1872年传入英国,育成“黑色澳品顶”,随后,澳大利亚又从中育成“澳洲黑”。...[继续阅读]