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 为了促进肉食流通合理化,统一分割肉规格,日本肉食评定等级协会从1976年7月1日起,开始实行猪、牛的评定等级制度。该规格根据规定的切割及修整方法,将半片胴体切割成腰肉、背腰肉、大腿肉、前腿肉和肋腹肉5个部位。若实行细分 (本文共 1248 字 , 1 张图 ) [阅读本文] >>