海量资源,尽在掌握
 米类也是制作面点的主要原料之一,既可直接加工成面点制品,也可磨成粉使用,仅次于小麦的使用比例。所以熟悉和掌握米类的特点和性质,对丰富面点品种,提高面点的质量是极为重要的。(一)米的种类、特点及用途1.糯米糯米又称江 (本文共 2941 字 ) [阅读本文] >>