三、干料类
2010-04
黑木耳、白木耳的蛋白质含量都很高,是营养较高的滋补原料。黑木耳有粳性与糯性之分,粳性质硬、脆、爽,涨发率低;糯性质软、滑、糯,涨发率高。黑木耳主要产于东北、湖北、四川等地。可做咸馅点心的原料。白木耳又称银耳,主 ...... （本文共 186 字 ） [阅读本文]>>
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