6.1 引言:为食品工业和消费者带来的利益
预防医学

        食品工业中最重要的莫过于食品质量与安全问题。质量方面,比如食品的感官特性(口感、风味、外观)和其营养特性都对销售起决定性作用,并最终决定一种产品的经济效益。食品安全更为重要,各种安全问题不但危及消费者的健康而且    （共 854 字）     [阅读本文] >>