(一)营养评价的内容
基础医学

        疾病与饮食史、体格测量(体重及体重指数、皮褶厚度、中臂围和头围)、生化指标[包括蛋白质状况(白蛋白、前白蛋白和转铁蛋白、纤维粘连蛋白、血红蛋白、肌酐及其他)和免疫功能测定]、机体组成测定、营养平衡和复合型营养评    （共 485 字）     [阅读本文] >>