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 (一)组织细胞受电热效应的改变1.电热效应对蛋白质的影响:蛋白质分子量高,组成与结构十分复杂,维持分子空间构象的次级键(非共价键)键能比较低,从而使其分子结构不稳定,很容易受物理和化学因素的影响,破坏其空间构象,使其理化 (共 3789 字) [阅读本文] >>