【异名】淮小麦(《中医饮食营养学》)。【基原】为禾本科小麦属植物小麦TriticumaestivumL.的种仁。【性状】小麦呈长圆形,两端略尖,表面呈浅黄棕色或黄色,稍皱缩,腹面中央有一纵行深沟,顶端具黄白色柔毛。质硬,断面白色,粉性。小...[继续阅读]

    【异名】雀麦(《饮食须知》),燕麦子(《本草纲目》引周宪王),雀麦米(《本草纲目》),燕小麦(《调疾饮食辨》),野麦(《食物中药与便方》),乌麦(《药食同用中草药及验方》)。【基原】为禾本科植物燕麦AvenafatuaL.的种仁。我国南北均产...[继续阅读]

    【异名】花麦(《宝庆本草折衷》),乌麦(《日用本草》),花荞、甜荞(《本草纲目》)。【基原】为蓼科荞麦属植物荞麦FagopyrumesculentumMoench的种仁。【性状】荞麦为三棱型,少有二或多棱不规则形。形状有三角形、长卵圆形等,先端渐尖...[继续阅读]

    【异名】白米(《千金要方》),粳粟米、大米、稻米(《滇南本草》)。【基原】为禾本科稻属植物稻(粳稻)OryzasativaL.去壳的种仁。我国长江以南各地多产。【性状】粳米呈扁椭圆形,一端圆钝,另端因有胚脱落而稍有歪斜。表面浅白色...[继续阅读]

    【异名】江米(《本草原始》),元米、占米(《随息居饮食谱》)。【基原】为禾本科稻属植物糯稻OryzasativaL.var.glutinosaMatsum.去壳后的种仁。我国江苏、安徽、浙江、湖北、湖南、广东、广西、四川等省地多产。【性状】糯米分为长籽型...[继续阅读]

    【异名】籼粟(《本草纲目》),粱、小米(《随息居饮食谱》),芦粟、小米(《食鉴本草》)。【基原】为禾本科狗尾巴草属植物粱Setarieitalica(L.)BeauV.或粟S.italica(L.)Beauv.var.germanica(mill.)Schved.的种仁。【性状】粟米呈类圆球形,上端稍钝圆...[继续阅读]

    【异名】秫黍、黄糯(《食物本草》),黍米、黄米(《随息居饮食谱》),丹黍米、红莲米(浙江),赤虾米(江南)。【基原】为禾本科黍属植物黍米PanicummiliaceumL.的种仁。【性状】黍米呈卵圆形,黄色或白色。我国华北、西北地区多产黄米,江...[继续阅读]

    【异名】香稻米(《食物本草》),香红莲(《食鉴本草》),香禾米。【基原】为禾本科植物香稻的种仁。我国湖南、江西、广西、云南、贵州等省多产。【性状】香米呈长粒状,无色,半透明,油润光滑,腹白小,不黏。【采收加工或制法】秋...[继续阅读]

    【异名】黑糯米、黑珍珠、药米、长寿米、月米、补血米。【基原】由禾本科植物稻培育成的一种特色品种。我国陕西、贵州、湖南等省多产。【性状】黑米呈细长粒状,外表油亮,呈黑色或黑褐色。属糯米类。【采收加工或制法】秋...[继续阅读]

    【异名】玄米(日本)。【基原】为糙米Oryzasativaspp.脱壳后保留外皮、糊粉层和胚芽的稻米。我国南北均产。【性状】呈细长粒状,黄褐色。【采收加工或制法】稻谷收获后,经砻谷机脱去颖壳,保存皮层、糊粉层和胚芽,即为糙米。【性...[继续阅读]