每100克龙眼肉含水分17.7克，蛋白质4.6克，脂肪1克，膳食纤维2克，糖类71.5克(其中葡萄糖26.91克、蔗糖0.22克)，无机盐3.2克(包括钾129毫克、钠7.3毫克、钙39毫克、镁55毫克、铁3.9毫克、锰0.43毫克、锌0.65毫克、铜0.65毫克、磷120毫克、硒...[继续阅读]

    干果肉含可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%，酸类(以酒石酸计)1.26%，腺嘌呤和胆碱等含氮物质6.309%等。...[继续阅读]

    实验研究：龙眼肉和蛤蚧的提取液(简称ALG)，每1毫升ALG含龙眼肉1克，蛤蚧0.5克。DBA2小鼠灌胃ALG每天20毫升/千克，连续7天，末次给药后24小时，眼眶放血，剖取脾脏及胸腺称重。结果表明，与对照组比较，ALG能显著增加脾的重量。...[继续阅读]

    龙眼肉水浸液对妇女的宫颈癌细胞JTC-26有90%以上的抑制率。(王本祥.现代中药药理学.第1册，天津科学技术出版社，1997.1335)...[继续阅读]

    龙眼肉水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。龙眼肉煎剂对痢疾杆菌有抑制作用。(李广勋.中药药理毒理与临床.天津科技翻译公司，1992.371)...[继续阅读]

    ⊙耐缺氧用龙眼肉和蛤蚧提取液ALG给小鼠灌胃，ALG20毫升／千克每日1次，共10日，末次给药后1小时作常压耐缺氧试验。结果表明，ALG组与对照组相比，显著延长了小鼠的耐缺氧时间。⊙耐低温用ALG给小鼠灌胃，每天20毫升／千克，共...[继续阅读]

    CFW小鼠灌胃ALG17毫升／千克，每日1次，共10日，末次给药后1小时，静脉注射印度墨汁10毫克／千克，于注射后1分钟及7分钟分别取血，测定此两时间点的CD值，计算廓清指数K值。结果表明，ALG能显著提高小鼠对碳粒的廓清指数(p＜0...[继续阅读]

    ⊙对正常小鼠体重的影响小鼠灌胃ALG20毫升／千克，每日1次，共10日，给药后每隔3日称重1次。结果，ALG组自给药后第6日起，较对照组能显著增加体重。⊙对利血平化小鼠体重的影响小鼠以利血平0.5毫克／千克皮下注射，隔日1次，...[继续阅读]

    龙眼肉能抑制使人衰老的黄素蛋白酶-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)的活性，以小鼠离体脑及肝的MAO-B为试验对象，发现龙眼肉提取液能选择性地对脑MAO-B活性有较强的抑制作用。所以龙眼肉可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品...[继续阅读]

    桂圆肉入胃后与胃酸化合，成为消化蛋白与淀粉之酵素，有助消化。...[继续阅读]