【类属】典说:苦瓜,又称凉瓜、癞瓜。葫芦科一年生草本植物。叶掌状深裂,淡紫色。开黄花。果实纺锤、长圆筒或卵圆形。果面有瘤状突起,两头尖。果熟时橘黄色或黄赤色,果肉鲜红色,有苦味。果瓤鲜红色,味甜。原产于印度尼西亚...[继续阅读]

    【类属】典说:南瓜,也叫中国南瓜,俗称饭瓜、番瓜。葫芦科一年生草本植物。茎蔓生,茎的横断面呈五棱形(也有称为五角形的),无刚刺。叶子五裂或带心脏形,叶脉间有白斑。花冠裂片大,先端长而尖,花黄色。雌花花萼裂片叶状。果实...[继续阅读]

    【类属】典说:冬瓜,葫芦科一年生蔓性草本植物。茎上有卷须、茸毛,能爬蔓,叶子稍圆且大,掌状浅裂,表面有毛。开黄花。果实呈球(圆)、扁圆或长圆形,大小因品种而不同。小的重数斤,大的重数十斤。皮绿色,多数品种的成熟果实表面...[继续阅读]

    【类属】典说:菠菜,黎科一年或二年生草本植物。基出叶椭圆、箭形或略呈三角形,浓绿色。叶柄长而多肉。雌雄异株或少有同株,单性花或少有两性花。主根粗长,赤色或略带红色,带甜味。依果实有刺与否,可分为有刺种和无刺种两类...[继续阅读]

    【类属】典说:韭菜,百合科多年生宿根草本植物。叶子细长、扁平而柔软,翠绿色。分蘖力强。夏秋抽花茎,顶端集生小白花,伞形花序。种子小,黑色。按供食用部分不同分叶韭、花韭、和叶花兼用韭等类型。经软化栽培成韭黄。性喜...[继续阅读]

    【类属】典说:葱头,为百合科二三年生或多年生草本植物洋葱的鳞茎。伞形花序,花茎细长,中空,花小,白色。蒴果。根弦线状。叶圆筒形,中空,浓绿色,表面有蜡质。叶鞘肥厚,呈鳞片状,密集于短缩茎的周围,形成鳞茎(葱头),扁球形,白色...[继续阅读]

    【类属】典说:菜花,花椰菜的通称,为十字花科甘蓝类草本植物。有白、绿两种。绿色的又叫西兰花、青菜花、青花菜、木立花椰菜、嫩茎花椰菜等。原产于欧洲地中海沿岸。中国普遍栽培,是民间主要蔬菜之一。白、绿两种菜花营养...[继续阅读]

    【类属】典说:菜椒,又叫柿子椒、青椒、灯笼椒、大椒、甜椒等。茄科辣椒属一年生草本植物。高约50厘米左右,叶长圆形、椭圆形或倒卵形,背面有绒毛,单叶互生。花单生于枝腋或叶腋,花冠黄白色。果实下垂,近球形、圆锥形或扁球...[继续阅读]

    【类属】典说:辣椒,茄科辣椒属一年生草本植物,在热带为多年生灌木。单叶,互生,叶片卵状披针圆形,无缺裂。花单生或簇生,白或淡紫色。果实大多象毛笔的笔尖,也有灯笼形、心脏形等。浆果未熟时绿、青色,成熟后一般为红或橙黄...[继续阅读]

    【类属】典说:莴苣,菊科一二年生草本植物。基出叶绿色或紫色,叶面光滑或绉缩,全缘或有缺刻,长圆形。头状花序,开黄色或金黄色舌状花。瘦果细小,黑褐或灰白色。性喜冷凉,春秋两季均可栽培。原产地中海沿岸。按主要性状不同...[继续阅读]