(一)流行性感冒流行性感冒(influenza)简称流感,是由流行性感冒病毒引起的急性呼吸道传染病。流感病毒传染性强,传播迅速。特别是甲型流感病毒致病力强,易发生变异,已多次引起世界范围的大流行,造成数十亿人发病,数千万人死亡...[继续阅读]

    食物中毒,指食入或误服细菌、细菌毒素、化学毒素污染的食物或者食用了含有毒有害物质后,引起机体的出现的急性、亚急性疾病,称为食物中毒。食物中毒可分细菌食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒及化学性食物中毒。...[继续阅读]

    目前,我国有毒植物约有1 300种,分别属于140个科。植物的毒性主要取决于其所含的有害化学成分,如毒素或致癌的化学物质,它们虽然量少,却严重影响了食品的安全性。下面介绍一些比较常见的有毒植物。(一)含生物碱类的植物生物碱...[继续阅读]

    (一)鱼、贝等有毒水生物中毒我国有毒鱼类约有170多种,按含毒部位和毒素的性质将有毒鱼分为8类:屯毒鱼类、含高组胺鱼类、胆蛇鱼类、肝毒鱼类、卵毒鱼类、血清毒鱼类和黏液毒鱼类等。常见的有以下几种。1.屯毒鱼类主要在卵巢...[继续阅读]

    重金属指比重大于4或5的金属,约有45种,如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素,但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须,而且所有重金属超...[继续阅读]

    (一)氮氧化合物中毒氮氧化物指的是只由氮、氧两种元素组成的化合物。常见的氮氧化物有一氧化氮(NO,无色)、二氧化氮(NO2,红棕色)、笑气(N2O)、五氧化二氮(N2O5)等。许多氮氧化物有毒,且多为神经毒气。一氧化氮尚可与血红蛋白结合...[继续阅读]

    有机化合物是指碳氢化合物及其衍生物,工农业生产及日常生活中应用的有机化合物达数千种,其中一部分在一定条件下具有一定的毒性。有机化合物涉及行业非常广泛,如皮革及其制造业、家具制造业、石油加工业、炼焦、煤气及煤...[继续阅读]

    农药是指用于消灭、控制危害农作物的害虫、病菌、鼠类、杂草及其他有害动、植物和调节植物生长的各种药物,包括提高药物效力的辅助剂、增效剂等。农药使用范围很广,林业、畜牧、卫生等部门也需要应用。农药的种类繁多,按...[继续阅读]

    (一)抗微生物药物中毒抗微生物药物,特别是抗生素,在临床应用已有数十年的历史,为人类防治疾病做出了巨大的贡献。但由于对抗生素本身的毒副作用认识不足,过敏反应及急、慢性中毒现象屡有发生。有些抗菌药物在常用剂量下,也...[继续阅读]

    “社会安全事件”并非一个专用的法律术语。2007年通过的《中华人民共和国突发事件应对法》(一下简称《突发事件应对法》)第3条规定为“本法所称突发事件,是指突然发生,造成或者可能造成严重社会危害,需要采取应急处置措施予...[继续阅读]