氟被认为是一种必需的元素,但很难通过实验来证实。尽管氟补充剂仅作为处方药,但是由于它在某些地区被用于强化特定的食品来促进牙齿的健康,因此英国EVM也将其列入研究范围。氟的两个主要来源(饮水和牙齿健康相关产品,后者主...[继续阅读]

    我们的身体需要维生素和基本的矿物质。但是,就像其他的事物一样,如果大量摄取,维生素和矿物质会相反的危害健康。任何大量的物质都可能导致中毒。1.营养状况人们可能会摄取营养素不足,营养素足够,或者营养素中毒。基本营养...[继续阅读]

    维生素和矿物质之间存在明显的相互作用,在体内常常不是孤立地发挥其生物学作用,而是有协同和拮抗作用,包括涉及吸收、分布、代谢和排泄的动力学方面以及生理功用方面的相互作用。药物与维生素、矿物质之间在吸收利用方面...[继续阅读]

    随着人们生活水平的提高,各种含维生素和矿物质补充剂食品的消费量越来越大,对维生素和矿物质的安全问题也就越来越引起人们的关注。对维生素的安全性过去常常表达为:所有的水溶性维生素在任何水平下都是安全的,而对脂溶性...[继续阅读]