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化学工业 共有 28723 个文献

DAG和LML型结构脂质的热力学及煎炸应用特性研究

    功能性油脂;甘油二酯;长-中-长型结构脂质;热力学特性;煎炸应用特性...[继续阅读]

轻工学报2024-02-15

微波预处理对黑芝麻乳稳定性的影响

    微波预处理;黑芝麻;物性特征;物理稳定性;乳液体系重构...[继续阅读]

轻工学报2023-12-21

超声处理对蜂蜡-单甘酯基核桃油凝胶结构与性质的影响

    核桃油凝胶;蜂蜡;单甘酯;超声处理...[继续阅读]

轻工学报2024-02-15

乳白耙菌预处理对烟秆发酵产乳酸的影响

    烟秆;乳白耙菌;木质素;葡萄糖;乳酸...[继续阅读]

轻工学报2023-10-18

油橄榄叶醇提取物对煎炸油品质的影响

    油橄榄叶;醇提取物;煎炸油;天然抗氧化剂...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2024-06-20

超声辅助水酶法提取花生油脂工艺研究及油脂品质分析

    花生油脂;水酶法;超声;脂肪酸;抗氧化能力...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2024-05-10

响应面法优化花生水酶法制油水相体系中残油工艺

    水酶法;水相体系;微观形态;残油率;响应面法...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2023-09-08

二氢杨梅素亚油酸酯制备工艺研究

    二氢杨梅素;亚油酸;二氢杨梅素亚油酸酯;脂溶性...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2024-02-20

真空干燥花生油体的条件优化及性质表征

    低温真空干燥;花生油体;基本成分;理化性质...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2024-02-05

响应面法优化油莎豆油酸法脱胶工艺的研究

    油莎豆油;酸法脱胶;脱胶率...[继续阅读]

河南工业大学学报(自然科学版)2024-02-20