运城南式细点
1996-09
山西运城的南式细点,由我国南方引入已有400余年历史,长期以来,又经发展演变,成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”:加工精细、成品细腻。在工艺上,也分得较细,主要有:(1)浆水活制面皮:面粉7公斤 ...... （本文共 828 字 ） [阅读本文]>>
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