第一节 葡萄酒酿造工程设备

葡萄酒的酿造是以物理变化、化学变化或者微生物变化为主要特征的生产过程。在这个过程中,除化学变化之外,其余步骤皆可归纳为许多种基本的物理原理,如压榨、流体传输、澄清、过滤、冷冻、加热等,这些基本物理过程在生产过 ......(共2914字)[阅读本文]>>



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