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科普 - 抗性淀粉生产技术 - 列表
三、葡萄糖淀粉酶
四、脱支酶
五、环糊精葡萄糖基转移酶
一、α-淀粉酶在淀粉改性上的应用
二、脱支酶在淀粉改性上的应用
三、淀粉葡萄糖酶在淀粉改性中的应用
四、环糊精葡萄糖基转移酶在淀粉改性中的应用
一、多酶协同处理的优点
二、多酶协同处理的应用
第一节 淀粉化学改性的原理
共127条
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