泡干香菇的水不要扔掉
预防医学

        干香菇浸泡的时候,最好用20～35℃的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能使风味成分释放充分。干香菇一般适合炖菜,其能使纤维软化彻底,有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉,因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较    （共 133 字）     [阅读本文] >>