第4章 食物的营养成分及生理作用
预防医学

        各类食物所含的营养素的种类和数量是不一样的,其生理作用和用途也有一定的区别。因此,我们必须了解各种食物的营养结构,熟悉营养素的生理作用,并研究食物之间如何组合才能对人体起到最佳营养作用,这是合理膳食的基本要求。    （共 14018 字）     [阅读本文] >>