第1章 概述

    食物是供人食用的,它的基本功能是维持人体正常的营养需要,同时不断地弥补机体代谢的营养消耗。它对于人体来说,须臾不可离也,是我们赖以生存所必需的一大类物质。不仅如此,自古以来,食物与药物是分不开的,素有“食药同源”......查看详细>>

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第2章 食物药用发展简史

    食物药用,历史悠久。它与人类社会的发展几乎是同步的,是伴随着人类历史的进程而逐渐发展起来的。远在上古时代,当时人们处于一种以觅食为生的最原始的生活方式,在寻找食物的过程中,也发现了一些药物。不仅如此,他们也认识......查看详细>>

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第3章 食物的特点、分类和应用原则

    3.1　食物的特点1.有病治病,无病强身,无毒副作用食物治病最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体无任何毒副作用。也就是说,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗......查看详细>>

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第4章 食物的营养成分及生理作用

    各类食物所含的营养素的种类和数量是不一样的,其生理作用和用途也有一定的区别。因此,我们必须了解各种食物的营养结构,熟悉营养素的生理作用,并研究食物之间如何组合才能对人体起到最佳营养作用,这是合理膳食的基本要求。......查看详细>>

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第5章 食物的基本理论

    食疗是中医药学一个重要的组成部分,故食物无论用于养生保健,还是用于治病疗疾,都必须以中医药学理论作为其基本的理论基础,除如前所述中医学的整体观、辨证观外,还有阴阳、五行等理论,无不对食物的应用具有指导意义。食物......查看详细>>

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第6章 食物药用的现代研究

    20世纪80年代中后期,随着国内外回归自然热潮的日益高涨,自然疗法日渐受到世人的关注,食物疗法这种纯自然疗法成了人们首选的自然疗法,食物药用的研究也逐步深入,取得了一定的成就。研究表明,食物的保健和治疗作用涉及多个方......查看详细>>

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第7章 古今度量衡的折算

    1.古今度量衡古今度量衡对照如表1:表1　古今度量衡对照表续表1　2.古方中几种特殊计量单位的说明在古方中,除了上述计量单位外,还有方寸匕、钱匕、刀圭等,分别列举如下,以供参考。(1)方寸匕:是依古尺正方一寸所制的量器,形状如......查看详细>>

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冰

    [异名]凌,石水。[基原]为氧化物大类简单氧化物类冰族矿物。[性味归经]甘,寒;无毒。1.《本草拾遗》:“味甘,大寒,无毒。”2.《得配本草》:“甘,冷。”[功效主治]退热消暑,解渴除烦。主治伤寒阳毒,热甚昏迷,中暑烦渴。1.《本草拾遗......查看详细>>

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泉水

    [异名]山岩泉水。[基原]为未受污染的天然井泉中新汲水或矿泉水。[性味归经]甘,凉。1.《本草拾遗》:“味甘,平,无毒。”2.《品汇精要》:“味甘,性平,寒。味厚于气,阴也。”[功效主治]益五脏,清肺胃,生津止渴,养阴利尿。1.《本草拾......查看详细>>

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温泉

    [异名]温汤,沸泉。[基原]为下渗的雨水和地表水,循环至地壳深处而形成的温度超过20℃以上的自然积水。[性味归经]甘、辛,热;小毒。1.《本草纲目》:“辛,热,微毒。”2.姚可成《食物本草》:“甘。”[功效主治]祛风通络,解毒杀虫。主......查看详细>>

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