谷氨酰胺及其代谢
基础医学

        谷氨酰胺是构成蛋白质的一种氨基酸,分子量为146.2,熔点为184～185℃,[2]25D=+6.3(浓度=2,水),具有极性侧链,表现嗜水性,但由于失去一个游离羧基,故属于中性氨基酸,在中性或弱酸性水溶液中加热即迅速转变成吡咯烷酮羧酸铵盐。谷氨酰胺    （共 359 字）     [阅读本文] >>