肌肉蛋白质
基础医学

        蛋白质在肌肉中约占湿重的20%,是构成肌肉的主要固体物质。肌肉中的蛋白质按其作用大致可分为基质蛋白质、细胞蛋白质和肌原纤维蛋白质三组。(1)基质蛋白质:是肌肉组织中完全不溶的,惰性的结构成分,如细胞外的胶原及弹性蛋白    （共 6933 字）     [阅读本文] >>