茎用芥菜
中药学

        茎用芥菜,又叫榨菜、青菜头。以膨大的茎供食用,其加工产品是榨菜,质地脆嫩、风味鲜美,香气扑鼻,营养丰富,具有一种特殊风味。分长茎和圆茎两类。长茎类又称榨菜类,肉质茎粗短,主要供腌制榨菜;圆茎类又称笋子菜类,肉质茎细长    （共 126 字）     [阅读本文] >>