姜
中药学

        姜,又称生姜、鲜姜、黄姜等。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症。姜按采收上市期的不同,可分为嫩姜、老姜和种姜。在烹饪制作中    （共 176 字）     [阅读本文] >>