刀豆
中药学

        刀豆,又称中国刀豆、大刀豆、皂荚豆等。嫩豆荚大而宽厚,表面光滑,质地较脆嫩,肉厚味美,清香淡雅,是菜中佳品。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉等成分,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用    （共 249 字）     [阅读本文] >>