中国林蛙
中药学

        中国林蛙,又称为蛤士蟆、雪蛤。肉质细嫩,味道鲜香,以鲜品或干品入烹。民间将其与熊掌、猴头蘑、飞龙一起称为“东北四大山珍”,成为宴席上的珍品。烹饪中采用烧、炖、蒸、炸、煨等烹调方法成菜。蛤士蟆油是雌性蛤士蟆的卵    （共 283 字）     [阅读本文] >>