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营养科学 共有 6201 个词条内容

阿托品

    一种主要作用于植物神经系统的药物。为阻滞M胆碱受体的抗胆碱药,由颠茄、莨菪等植物中提取而得。...[继续阅读]

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阿魏侧耳

    亦称阿魏蘑、阿魏蘑菇。一种食用菌。担子菌纲,白蘑科(或侧耳科)。菌盖肉质,扁半球形,宽5~15cm,表面干燥,平滑,初期淡红褐色,后渐褪为苍白色,并有龟裂斑纹。菌肉白色,肥厚。菌柄偏生,内实,白色,长2~10cm,粗1~2cm。菌褶延生,稍密...[继续阅读]

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阿魏酸

    学名:4-羟-3-甲氧基肉桂酸或3-(4-羟基-3-甲氧苯基)-2-丙烯酸。一种芳香族羧酸。相对分子质量194。广泛分布于植物界,是软木质的组分。具有抗氧化活性,可用作食物防腐剂。...[继续阅读]

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阿魏酸酯酶

    编号:EC3.1.1.73。催化阿魏酸糖酯水解为阿魏酸和多糖的酶。...[继续阅读]

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阿月浑子

    亦称胡榛子、无名子,俗称开心果。一种食用坚果。乔木阿月浑子的种子。起源于西亚和中亚地区。唐代传入中国,栽培史已达1200年,新疆有栽培。种仁为食用部分。每100g可食部含:脂肪54~68g、蛋白质20~25g、碳水化合物9~13g、钙13...[继续阅读]

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阿卓糖

    一种己醛糖。甘露糖的C-3位差向异构体。...[继续阅读]

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癌蛋白

    亦称癌基因蛋白质。癌基因表达后得到的蛋白质。...[继续阅读]

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癌调蛋白

    具有EF手形模体的钙结合蛋白,许多功能与钙调蛋白类似,仅于胚胎早期、胎盘细胞滋养层和肿瘤组织中表达,具有酶激活和生长调节作用。人的癌调蛋白(亦称小清蛋白β)由108个氨基酸残基组成。...[继续阅读]

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癌基因

    一类与癌生成有关的基因。其表达过分活跃可导致细胞发生癌变。源自细胞中的正常基因——细胞癌基因,最初因致癌病毒的转化基因而被发现。...[继续阅读]

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癌胚抗原

    一类与肿瘤相关的胚胎抗原。正常成人体内水平极低,在内胚层来源的恶性肿瘤和结肠癌、直肠癌患者血清中水平明显上升,常用于消化道肿瘤的辅助诊断和预后监测。...[继续阅读]

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