第一节 己酸菌培养及应用
1998-10
第一节 己酸菌培养及应用图片（共5张） :
在浓香型大曲酒生产中,发酵窖越老,产酒的质量越好,这是传统工艺的经验总结。有的名酒厂的发酵窖号称为300年老窖。为了揭示老窖出佳品的奥秘,自本世纪60年代起,我国开展了浓香型白酒与窖泥微生物关系的研究,发现老窖泥中富集 ...... （本文共 16696 字 , 5 张图 ） [阅读本文]>>
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