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 酶是一类由活细胞产生的具有催化活性的特殊蛋白质。它们不仅加快化学反应的速度,而且对细胞的代谢活动有精确的调节作用。酶的催化效率极高,在常温常压下与非酶系统比较,其效率约提高106—1011倍。酶的作用有高度的专一性 (本文共 7233 字 , 8 张图 ) [阅读本文] >>