一、炮制目的
中医学

        药膳所用药物和食物在制作及烹调前,必须对所用原料进行加工炮制,使其符合食用、防病治病及烹调、制作的需要。1.除去杂质和异物,保证药膳的卫生纯净未经炮制的原料多带有一定的泥水杂质、皮筋、毛根等非食用部分,制作药膳    （共 648 字）     [阅读本文] >>