(二)我国的名醋
中药学

        在我国众多的食醋品种中,以山西老陈醋、镇江香醋最有名。这里介绍一下我国影响较大的几种名醋。1. 山西老陈醋 是我国北方著名食醋,清代顺治年间正式推出“山西老陈醋”名牌。它以高粱为主要原料,经蒸煮、糖化、酒化等工艺    （共 1280 字）     [阅读本文] >>