(三)食醋的选择与保管
中药学

        1. 食醋的选择 在选择食醋时,首先要辨别质量和真伪。鉴别质量要看颜色、闻香味、尝味道。①颜色。食醋有红、白两种。优质红醋呈琥珀色、红棕色、黑紫色;白米醋清亮、透明、无杂质。②香味。优质醋酸味芳香,没有杂味。③味    （共 1372 字）     [阅读本文] >>