第一节 能量单位和宏量产能营养素的能量系数
预防医学

        一切做功,包括人体细胞内的做功都需要能量,故在国际上以焦耳(Joule,简称J)为单位来表示。1J相当于1牛顿(N)的力使1kg的物质移动1m所消耗的能量。营养学上由于所用的数值大,故常以kJ或MJ作为单位计算。以往营养学上常用千卡(kcal)作    （共 663 字）     [阅读本文] >>