第一节 脂类的化学结构
预防医学

        脂类包括脂肪和类脂。脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的甘油三酯。组成天然脂肪的脂肪酸种类很多,所以由不同脂肪酸组成的脂肪其对人体的作用也有所不同。通常4～12碳的脂肪酸都是饱和脂肪酸,碳链更长时可出现    （共 376 字）     [阅读本文] >>