脂肪是由脂肪酸和甘油组成的,它能促进维生素的吸收与利用,是人体不可缺少的物质。然而,动物脂肪所含的脂肪酸多数是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸会影响钙的吸收,并可导致血脂和胆固醇的不正常,进而导致心血管疾病。而植物油所含...[继续阅读]

    现代社会中,精制的碳水化合物食品琳琅满目,而结构脂肪食品却少得可怜。精制食品的糖蛋白能破坏脑细胞,是引起人们精神障碍的原因之一。所以,不要过多地食用白砂糖、精米、精面等精制碳水化合物食品,是健身与健脑的基本要求...[继续阅读]

    金针菇营养丰富,每100克干品含蛋白质31.23克,还有8种人体必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量最多。金针菇能增强人的记忆,对幼儿的智力开发有特殊的功能。研究发现,从断奶到学龄期间长期食用金针菇的儿童不但聪明、记忆力特强,而...[继续阅读]

    睡前,人的大脑神经已处于疲劳状态,胃肠的消化液分泌减少。这时再吃东西会增加肠胃的负担,并刺激消化液的再分泌,从而打乱消化液的正常分泌,使胃不停地蠕动。因小儿消化系统的发育还不完善,睡前进食后常感肚子胀,“撑”得难...[继续阅读]

    睡前忌进食,平时忌零食,是保护孩子胃功能的有效措施。孩子是父母的心头肉,如今的独生子女更是备受呵护,孩子见啥要啥,家长有求必应或主动给孩子购买。致使孩子零食不离口,正餐又不正常吃,于是就扰乱了胃肠的正常功能,随时分...[继续阅读]

    油炸食物,如油条、油饼等油炸的面食品,是北方家庭早餐的主食,然而幼儿多吃是会影响生长发育的。油炸食品因加工时的油温高达230℃,其营养被破坏。例如,“标粉”的硫胺素保存率油炸后为零。而不饱和脂肪酸经加热可产生一些不...[继续阅读]

    甜食和零食多吃有害,日本学者曾形容“吃白糖是慢性自杀”。虽有耸人听闻之嫌,但也并非无稽之谈。糖是人体热量的来源,糖分摄入过多,可在体内贮存与堆积,进而转化为脂肪,若脂肪过多可致孩子过度肥胖,从而影响孩子的体力和智...[继续阅读]

    水果美味可口,营养丰富,为孩子所喜爱。但是,水果多食有害,家长要特别注意。幼儿的胃肠功能尚差,大量吃进水果会加重消化系统的负担,影响孩子的消化和吸收功能。水果中的糖分从肾脏中排出,可致“水果尿”,久而久之,可引起肾...[继续阅读]

    从补充维生素的角度讲,给孩子吃适量的药用维生素,可以起到替代蔬菜的作用。但,蔬菜除含有多种维生素外,还含有蛋白质、矿物质和微量元素,尤其是含有大量的纤维素,这些都是药用维生素所无法补充的。蔬菜中的纤维素可刺激肠...[继续阅读]

    口香糖又称泡泡糖,含有糖、橡胶、增塑剂和香精。泡泡糖需有7%的增塑剂才能吹起泡来,每块口香糖含有增塑剂350毫克,此物虽毒性不高,但日积月累,增塑剂在体内积蓄过多,也会影响健康。此外,一块口香糖反复咀嚼,有益于面肌和牙齿...[继续阅读]