皂甙(saponins)因其水溶液振荡时能产生大量而持久的类似肥皂泡沫而得名。广泛存在于自然界,尤以蔷薇科、石竹科、无患子科、薯蓣科、远志科、天南星科、百合科、玄参科、豆科等植物中分布较多。海洋生物中也有含皂甙的,如海...[继续阅读]

    甾体化合物(steroids)是一类具有环戊烷骈菲烷骨架的化合物,以游离的或甙、酯的形式广泛存在于动植物中。环戊烷骈菲烷骨架通称为甾体母核。大多数天然甾体化合物,在甾体母核的C10、C13位上都连有一个甲基,C3上多连有α-或β-羟基...[继续阅读]

    香豆素类(coumarins)是顺式邻羟基桂皮酸内酯类(苯骈α-吡酮)化合物。以游离的或甙的形式广泛存在于植物界,尤以繖形科、豆科、茄科、菊科、芸香科等高等植物中分布较多。少数动物和微生物中也有。绝大多数香豆素7位有羟基取代...[继续阅读]

    黄酮类(flavonoids)又称黄碱素,广泛分布于自然界,尤以芸香科、石南科、唇形科、玄参科、豆科、苦苣苔科、杜鹃科、菊科等高等植物中分布较多。以游离的或甙的形式存在于植物中。很早以前,人们已将黄酮类化合物用作染料,十九世...[继续阅读]

    醌(quinones)是芳环二酮化合物,广泛存在于高等植物、动物和微生物中。天然醌主要有对苯醌、对萘醌、对或邻菲醌和蒽醌等。其环上大多有羟基、烷氧基或烷基取代。一般为有色结晶性固体,颜色与分子中的酚基有关,有酚基者多为橙...[继续阅读]

    酚(phenols)是芳环上直接连一个或数个羟基的有机化合物,广泛分布于植物界。天然酚的类型很多,含有酚基的黄酮、香豆精、醌、木脂素、鞣质、有机酸、生物碱等,都可以认为是酚的衍生物。但通常所称的酚,主要指除上述类别外的以...[继续阅读]

    鞣质(tannine)又称单宁,是一类分子较大的复杂多元酚类化合物,能与蛋白质结合成不溶于水的沉淀物,故可将生兽皮制为不易腐败的又难以透水及质地致密的韧性皮革,因而得名为鞣质。鞣质主要分布于植物界,某些寄生在植物上的昆虫瘿...[继续阅读]

    木脂素(lignans)是具有二聚苯丙基的天然有机化合物,多分布于被子植物和裸子植物。可分为两大类:由两分子苯丙基衍生物通过其侧链β-位聚合的化合物称为木脂素。由一分子苯丙基的侧链,与另一分子的苯环连接,或两部分以氧原子连...[继续阅读]

    挥发油(volatileoils)指植物中经水蒸汽蒸馏得到的挥发性油状液体,多存在于花、叶中,多数具有芳香嗅味,故又称为香精油、精油等。我国芳香植物资源丰富,有50多科350种以上。以姜科、菊科、松科、樟科、杜鹃科、芸香科、唇形花科、...[继续阅读]

    萜(terpenes)是指在化学结构和生源关系上,以(C5H8)n为基础的一系列饱和程度不等的烃类及具有取代基的衍生物。通式(C5H8)n中,n=1的称为半萜,n=2的为单萜,倍半萜有15个碳原子。依此类推,还有二萜、三萜、四萜和多萜等。近年来从海洋生...[继续阅读]