一、食源性疾病的概念
预防医学

        根据WHO的定义,食源性疾病(foodbornedisease)是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食源性疾病包括三个基本要素,即传播疾病的媒介——食物;食源性疾病的致病因子——食物中的病原    （共 757 字）     [阅读本文] >>