第一节 脂肪的组成与分类
预防医学

        脂类包括甘油三酯、磷脂和固醇类。一、甘油三酯甘油三酯也称脂肪或中性脂肪,是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。膳食脂肪主要为甘油三酯。组成天然脂肪的脂肪酸种类很多,由不同脂肪酸组成的脂肪对人体的作用也有所不    （共 3556 字）     [阅读本文] >>