第八节 维生素B₆
预防医学

        一、理化性质维生素B6又称吡哆素,包括三种天然存在形式,即吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺,它们性质相似,均具有维生素B6的活性。易溶于水及乙醇,对热的稳定性与pH有关,在酸性溶液中稳定,而在碱性溶液中易被分解破坏;对光均较敏感。二    （共 1474 字）     [阅读本文] >>