竹鸡
中药学

        竹鸡,又称为竹鹧鸪,为鸟纲雉科竹鸡属各种动物的统称。竹鸡肉厚,骨细,内脏小,肉味鲜美,肌肉蛋白质含量高,脂肪少,为野味珍品。适宜于炒、蒸、炸、烧等多种烹调方法。◎竹鸡    （共 83 字）     [阅读本文] >>